Глава 1. Знакомство
Меня зовут Кира, и я ведьма.
Нет, вы не подумайте, я не летаю на метле, не принимаю участие в шабаше на Лысой горе. Мои приворотные зелья состоят из обычных продуктов, которые покупают опытные хозяйки. Даже у прожжённых холостяков в холодильнике найдётся то, из чего я смогу приготовить для них зелье. И обольстить.
Ведь дело не в компонентах, а в умении и моих руках.
Пришла я к этим навыкам не сразу, и это не врождённый талант.
С детства крутилась под ногами у мамы в нашей крохотной кухоньке размером два на три. Это даже и кухней назвать было нельзя. Но вот как-то размещались там мои домочадцы: отец, мама, брат и я. Гостей, конечно, на кухне не принимали. Готовили вкусности именно в этом крохотном помещении.
Может быть в этом и часть секрета вкусной еды - минимальная площадь, уют, тепло. Всё же мамины руки. Тогда для меня она была богиней кулинарии. С её пирожков, блинчиков, голубцов всё и началось.
Мы с братом потом выбрали профессию повара. Он стал именитым шеф-поваром, а я ресторатором. Прошла путь от повара столовой, до управляющей ресторана.
Но чтобы читатель понял, никакие академии кулинарии и звёзды Мишлена не помогут сделать еду вкусной, если готовить её без настроения и любви.
В детстве про любовь со мной не говорили. Но я знала и видела – мама самоотверженно любит отца. Её еда была очень вкусной. Таких блинчиков и пирожков нигде больше не пробовала. А ребрышки в духовке... А рулька, запечённая в рукаве...
И вот всему этому меня научила мама, ещё до того, как я получила диплом повара и проработала в общепите много лет.
Вы помните своё первое самостоятельное блюдо на кухне. Я не забуду первый кулинарный опыт никогда.
Представьте себе двух детей шести и семи лет на крохотной кухоньке. Обеденный стол очень высокий. Чтобы замесить тесто на блины, мы с братом залезли на табуретки.
Да, мы замахнулись на блинчики. Не бутерброды, не каша, даже не варёные макароны. А блины...
У мамы они получались тоненькие, каждый смазан сливочным маслом. Во рту таяли. Мы иногда подглядывали, как мама делает тесто и жарит на трёх сковородках одновременно. И нам показалось, что это всё просто. На деле вышло не очень.
Мы взяли глубокую эмалированную миску литров на пять. У нас же семья из четырёх человек! Нужно всех накормить!
Налили в неё литр молока, разбили несколько яиц, насыпали от души сахар и соль. И в последнюю очередь стали сыпать муку. С мукой вообще получилась история та ещё.
Знаете детский стишок:
Сидели два медведя на ломаном суку.
Один читал газету, другой молол муку.
